Sarde Alla Marchigiana


Per 4 persone

Ingredienti:
12 sarde, olio, 1 rametto rosmarino, sale, pepe nero, pangrattato.

Preparazione:
Togliere alle sarde la testa e la lisca centrale e metterle in un piatto;
unire l'olio, il rosmarino tritato fine, il sale ed il pepe e lasciar marinare
per 30 minuti; sgocciolarle dalla marinata e passarle nel pangrattato; oleare
una teglia rotonda e disporvi le sarde a raggiera con la coda al centro;
irrorarle con la marinata e cuocerle in forno a 180° per 20 minuti circa;
servirle quando saranno ben gratinate e dorate.